Dass ich schon lange nicht geschrieben habe, heisst nicht, dass wir nix gegessen haben... es geht ja immer weiter!

Wir hatten Besuch und da durfte ich meine Kochkünste auf 9 Personen verteilen, was die Logistik bezüglich Töpfen und Zubehör auf die Probe stellt, wenn es über mehrere Tage geht.

Aber geschafft!

Und ich möchte euch unbedingt an einem sehr leckeren Dip beteiligen, den ich - mal wieder - von der Eva "geklaut" habe. Eigentlich müsste sie diesen Blog schreiben!!

Also, es geht um Guacamole. Das ist ein relativ sättigender Dip der vor dem Essen mit Bedacht zu sich genommen werden sollte. Aber mit Tortilla-Chips sehr zu empfehlen. Also, der geht so:

Pro Person rechne ich so eine halbe Avocado, aber es sind kleine, etwa so groß wie eine große Orange. Ganz wichtig: sie müssen richtig schön reif sein!

Avocados halbieren, Kern raus und Fruchtfleisch in eine Schüssel. Mit einer Gabel zerdrücken. Man kann es pürieren, aber ich finde es schmeckt besser, wenn noch Stückchen drinnen sind.

Dann kommt dann dazu:
- Zitronensaft als Würze und damit es nicht braun wird (so eine halbe Zitrone pro Avocado sollte ok sein)
- viel geschnittener Schnittlauch
- Frühlingszwiebeln (kleine) in dünne Ringe geschnitten auch ruhig viel
- Salz
- Pfeffer
- Tabasco (je nach Geschmack schärfer oder weniger scharf)

Damit die Guacamole lange frisch bleibt und nicht braun wird, legt man einen Kern (gewaschen) in die Mitte der Schale in den Dip. Sieht auch dekorativ aus!

Das war es schon! Guten Appetit!

Ausserdem habe ich heute eine gelungene Lasagne gemacht, allerdings nicht mit meiner Bolognese. Das nächste Mal dann mit meiner und dann folgt auch das Rezept! Aber das ist wohl kein so großes Geheimnis und nicht so schwierig.

Prost! Übrigens gibt es hier immer noch Rosé, weil es immer noch schön warm ist... Temperaturen siehe unten links... hihi