Tja, nach diesem ausführlichen Beitrag von der Eva mit all diesen Leckereien (leider ohne Rezepte) wird es schwierig, noch etwas anständiges einzutragen. Ich versuche es trotzdem.

Nachdem die Kinder ab heute Spätnachmittag nicht mehr hier sind, habe ich Heiligabend kurzerhand in Heiligmittag umgetauft.

Nach der Vorspeise (Escargots in Kräuterbutter) gab es dann Bescherung.

Die Hauptspeise musste "à la minute" (der Fisch! Die Soße lässt sich gut vorbereiten) gemacht werden und Mami wird sich freuen: es war ihr Rezept und sehr, sehr lecker, wie schon von ihr angesagt.

Fisch mit Senf-Maracuja-Soße:

Fisch:
1kg Fischfilets (ich habe Kabeljau genommen)
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Mehl, Öl

Filets säubern (waschen und trockentupfen), säuren (mit Zitronensaft) und salzen (Salz und Pffer mit dem Zitronensaft mischen und Filets ca 30 Min einlegen).

Soße:
1 EL Butter
1 kleine feingewürfelte Zwiebel
200g Senf
200ml Sahne
150ml Maracuja-Saft (oder Orangen oder Ananas)
100ml Honig
Geheimzutat: Eva's Blumen- und Gewürzmischung!! SEHR LECKER dazu!

Zwiebeln in der Butter anschwitzen. Honig, Senf und Saft dazu. 5 Minuten köcheln lassen. Sahne dazu und nur erwärmen.

Fisch bemehlen und Überschuß abklopfen. In heißem Öl anbraten und einige Minuten (je nach Dicke der Filets) gar braten. Auf Küchenpapier abtropfen (optional).

Mit der Soße servieren. Dazu gibt es bei uns Reis.


Nachspeise war beim schön gedeckten Tisch mit Platztellern und drei ! verschiedenen Gläsern und schönen Weihnachtsservietten von Mami dann Tiramisu. Sehr einfach und lecker (die Italiener mögen es einfach!):

TIRAMISU
100ml starker Kaffee (Espresso)
1 kl Glas Amaretto, Marsala oder Sherry (habe ich genommen)
6 Eier (davon 6 Eigelb und nur drei Eiweiss)
110g Zucker
500g Mascarpone
30 Löffelbiskuits
4 EL Kakaopulver (ohne Zucker)
200g Zartbitter-Schokolade (ich nehme Lindor!)

Eiweisse steif schlagen. Getrennt davon Eigelbe mit Zucker schlagen bis es weiss wird. Marcarpone unterschlagen und steifes Eiweiss vorsichtig unterrühren.

Amaretto und Kaffee mischen. Die Biscuits kurz eintauchen und eine Form damit auslegen. Schokolade in der Mikrowelle oder im heissen Wasserbad schmelzen. Biscuits mit der Hälfte der Eicreme bedecken, mit der geschmolzenen Schokolade eine feine Schokoladenschicht darüber verteilen. Dann den Rest der Eicreme.

Die Creme mind. 5 Stunden im Kühlschrank mit einer Folie bedeckt steif werden lassen.

Am Ende, erst kurz vor dem Servieren, mit dem Kakaopulver bestreuen. Schmeckt leider sehr gut :))

FROHE WEIHNACHTEN