Heute hatten wir mitten in der Woche ein Sonntagsessen: aus 1kg King-Prawns ein leckeres Nudelgericht. So gesagt klingt das nicht so toll, aber wenn man sagt TAGLIATELLE MIT GARNELENSAHNE, dann klingt das doch schon wieder ganz anders oder?

Also, Rezept von der Silke, hiermit mein und unser Kompliment. Das Rezept wurde in die berüchtigte Lila Mappe der Familien-approved Rezepte übernommen!

Und es geht so:
Zutaten:
500 g rohe mittelgroße Garnelen TK (wir brauchten 1kg!!)
500 g frische Tagliatelle (wir brauchten für 4 Leute 750g)
60 g Butter
6 Frühlingszwiebeln, feingehackt
60 ml Brandy oder Weißwein oder Sherry (zur Not auch mehr...)
315 ml Crème double
1 EL frischer Thymian, gehackt
8 frische glatte Petersilie, fein gehackt
Geriebener Parmesan

Zubereitung:
Garnelen schälen und entdarmen.
Tagliatelle kochen.
Butter in einer Pfanne schmelzen, die Frühlingszwiebeln zufügen und 2 Minuten rühren. Garnelen 2 Minuten unterrühren, bis sie die Farbe wechseln. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Brandy (oder Wein oder Sherry) zugießen und 2 Minuten kochen. Crème double, Thymian und Petersilie zugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. 5 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt. Pikant abschmecken.

Sauce mit der Pasta vermischen. Mit Parmesan bestreuen.

Kann ich nur empfehlen, ist aber wieder mal nicht LIGHT... morgen gibt es Fisch :)) und ausserdem sind wir täglich auf dem Crosstrainer! Macht wirklich Spaß!

Mahlzeit!